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Filets de sole gratinés de Suzanne Lapointe

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• Potage aux laitues
• Filets de sole gratinés
• Sauce aux pommes chaude
3/4 de lb de filets de sole de 3 oz par portion
3 c. à table d'oignon finement haché
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé d'origan
pincée de sel
poivre au goût
2 tomates moyennes tranchées
1/2 t. de fromage au lait écrémé, râpé

Placer les filets dans un plat allant au four. Assaisonner avec l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Recouvrir des tranches de tomates.

Cuire au four à 375°F environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette.

Lorsque le poisson est cuit, recouvrir chaque filet de fromage râpé et mettre sous le gril 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Répartir en 4 portions égales.

Conseil
J 'ai déjà mentionné qu'on pouvait faire un bon bouillon avec les carcasses de poulet ou de dinde. Dans ce bouillon, on peut cuire des laitues un peu fanées, les queues de brocoli, du persil et de l'oignon. Le tout est bien assaisonné, cuit et passé au presse-purée. C est excellent.
Source: Suzanne Lapointe
Recette 77176, publiée le 2024-08-16 à 18:02, 168 vues

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