Filets de tilapia à la portugaise de Myls53
Ce plat est inspiré d'une recette traditionnelle à base de morue salée.
Rendement: 4 portions
Ingrédients :
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte (bte) de 796 ml (28 on) de tomates en morceaux
2 c. à soupe de pâte de tomate
sel et poivre
de 500 à 700 g de filets de tilapia
12 olives noires, dénoyautées
2 œufs durs hachés
2 c. à soupe de persil frais, haché
Méthode :
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen, chauffer la moitié de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter l'ail, les tomates et la pâte de tomate. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
4. Verser la sauce dans un grand plat allant au four et déposer dessus les filets de poisson. Saler, poivrer et arroser les filets avec le reste de l'huile. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
5. Garnir avec les olives noires, les œufs durs et le persil.
Source: myls53
Recette
31170, publiée le
2008-02-11 à 00:00, 257 vues
