Filets de tilapia croustillants express de Messidor
Les poissons blancs cuisent rapidement, il est facile de s'en régaler quand on a peu de temps pour cuisiner. Une petite chapelure assaisonnée de zeste de lime et de citron et d'un peu de curcuma a recouvert ces filets d'un enrobage croquant, un reste de sauce aux crevettes leur a ajouté onctuosité et douceur.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
3 filets de tilapia, environ 300 g
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 c. à soupe de farine
1 oeuf
Enrobage aux zestes d'agrume
Le zeste de 1 citron
Le zeste de 1 lime
1/4 c. à thé de curcuma
Sel et poivre au goût
1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de l'enrobage et bien mélanger.
2. Dans une deuxième assiette, battre l'oeuf.
3. Enfariner les filets après les avoir assaisonnés de sel et de poivre.
4. Les passer dans l'oeuf battu, puis dans l'enrobage aux agrumes.
5. Chauffer la matière grasse dans un poêlon et cuire les filets 2 min de chaque côté.
Touche gourmande
Ajoutez 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé à l'enrobage aux agrumes.
Sauce à l'orange express
En remplacement d'un reste de sauce aux crevettes, je suggère une petite sauce faite de 3 c. à soupe de mayonnaise du commerce auxquelles j'ajoute 1 c. à soupe de yogourt nature, du sel et du poivre, le zeste de 1 orange et quelques gouttes de sauce au piment.
La sauce qui a accompagné ce repas:
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/crevettes-la-mangue-et-au-cari.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/filets-de-tilapia-croustillants-express.html
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
3 filets de tilapia, environ 300 g
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 c. à soupe de farine
1 oeuf
Enrobage aux zestes d'agrume
Le zeste de 1 citron
Le zeste de 1 lime
1/4 c. à thé de curcuma
Sel et poivre au goût
1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de l'enrobage et bien mélanger.
2. Dans une deuxième assiette, battre l'oeuf.
3. Enfariner les filets après les avoir assaisonnés de sel et de poivre.
4. Les passer dans l'oeuf battu, puis dans l'enrobage aux agrumes.
5. Chauffer la matière grasse dans un poêlon et cuire les filets 2 min de chaque côté.
Touche gourmande
Ajoutez 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé à l'enrobage aux agrumes.
Sauce à l'orange express
En remplacement d'un reste de sauce aux crevettes, je suggère une petite sauce faite de 3 c. à soupe de mayonnaise du commerce auxquelles j'ajoute 1 c. à soupe de yogourt nature, du sel et du poivre, le zeste de 1 orange et quelques gouttes de sauce au piment.
La sauce qui a accompagné ce repas:
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/crevettes-la-mangue-et-au-cari.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/filets-de-tilapia-croustillants-express.html
Source: Messidor
Recette
58105, publiée le
2015-04-17 à 05:54, 912 vues
Vins Suggérés
- Lo_la a suggéré une bouteille de Sauvignon blanc Astica Trapiche Argentine SAQ $9.85 est un vin idéal pour poisson et fruits de mer.
