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Filets de truite au vin blanc - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 23 (127)



Pour 4 personnes

1 c. soupe de beurre
4 filets de truite
2 c. soupe de persil haché
1 c. soupe d'échalote haché
1 c. soupe de ciboulette hachée
1 tasse de vin blanc sec
1 tasse d'eau froide
jus d'1/2 citron
sel et poivre

Beurre un plat à gratin. Placer les filets dans le plat à gratin, ajouter tous les autres ingrédients. Saler, poivrer et couvrir de papier aluminium.

Mettre le plat sur l'élément du poêle à feu moyen pour amener le liquide à ébullition. Dès que le liquide commence à bouillir, retourner les filets et continuer la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 minutes **

Servir les filets arrosés de jus de cuisson et accompagnés de pommes de terre.

** Faire attention à ce que le liquide ne bouille plus.
Source: callyoe
Recette # 42869, crée le 2010-01-09 13:21:17 , Vu 262 fois
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