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Filo egg roll de Turlupine

A+ a-
1 once de champignons Shitaké secs
eau
⅓ tasse d'échalottes hachées
2 c thé de gingembre rapé
¼ tasse de poivrons vert ou rouge émincé
1 tasse de chou
1 tasse de fèves germées
2 c thé d'huile de sésame foncée
2 c thé de soya
8 feuilles de filo

Réhydrater les champignons dans de l'eau bouillante par dessus, 10 minutes.
faire bouiller pendant ce temps 2 c table d'eau dans un poele anti-adhésive sur feu moyen.
Ajouter les poivrons, l'échalottes, le gingembre et le chou et mettre un couvercle pour cuire 2 minutes.
Enlever du feu ajouter les fèves germées, l'huile et la soya.
Egoutter les champignons, les couper et jeter les queues, couper très petit et ajouter aux autres légumes.
Egoutter le tout en passoire 10 minutes.

Utiliser une feuille de filo a la fois en gardant les autres couvertes.
vaporiser la feuille d'huile végétale et plier en 2, vaporiser encore.
Couper en 4 pieces de 6 ½ pouces par 4 ½ pouces.
mettre 1 c table de mélange sur le plus petit coté, plier les deux longs cotés un peu vers le dedans et rouler.
mettre les rouleaux sur une plaque non adhésive.
Répeter pour les autres.
Vaporiser légèrement les rouleaux et cuire a 450ºF jusqu'à doré, 7-10 minutes.
Servir chaud.


Source: Turlupine
Recette 8549, publiée le 2004-03-30 à 00:00, 65 vues

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