Fish'n chips au four
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 18 min
Avec cette recette de morue et frites sans friture, c’est tout à fait possible et c’est même délicieux!
Moi, j'ai employé de l'aiglefin et cuit dans mon four air fry.
Moi, j'ai employé de l'aiglefin et cuit dans mon four air fry.
Ingrédients
4 filets de morue de 150 g (⅓ de lb) chacun ( moi; aiglefin )
⅓ de tasse de farine
2 oeufs
1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la panure:
½ tasse de chapelure nature
1 c. à soupe de poudre d'oignons
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de thym séché
¼ de c. à thé de piment de Cayenne
Sel au goût
Pour la sauce tartare:
½ tasse de yogourt grec nature 0%
2 c. à soupe de mini-cornichons à l'aneth hachés
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe de mayonnaise légère
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 400 F.
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs.
Dans la troisième, mélanger les ingrédients de la panure.
Fariner les filets de morue, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de panure.
Déposer les filets de morue sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire au four de 18 à 20 minutes en retournant les filets à mi cuisson
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce tartare. Servir avec les filets de morue.
4 filets de morue de 150 g (⅓ de lb) chacun ( moi; aiglefin )
⅓ de tasse de farine
2 oeufs
1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la panure:
½ tasse de chapelure nature
1 c. à soupe de poudre d'oignons
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de thym séché
¼ de c. à thé de piment de Cayenne
Sel au goût
Pour la sauce tartare:
½ tasse de yogourt grec nature 0%
2 c. à soupe de mini-cornichons à l'aneth hachés
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe de mayonnaise légère
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 400 F.
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs.
Dans la troisième, mélanger les ingrédients de la panure.
Fariner les filets de morue, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de panure.
Déposer les filets de morue sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire au four de 18 à 20 minutes en retournant les filets à mi cuisson
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce tartare. Servir avec les filets de morue.
Provenance: Recettes de Caty (Marchette)
Recette
66200, publiée le
2021-09-26 à 00:00, 966 vues
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6 Commentaires et 4 réponses
2021-09-30 14:342021-09-30T14:34:15-04:00
2021-10-01 09:492021-10-01T09:49:09-04:00
2021-10-01 19:042021-10-01T19:04:11-04:00
2021-10-19 08:052021-10-19T08:05:21-04:00