Flan au caramel #940 de Mate Bella
Source inconnue
1 ½ t. sucre
5 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
6 c. s. sucre
1 c. thé vanille ou amande
4 t. lait
Mettre le sucre dans une poêle à feu bas et faire caramélisé lentement. Aussitôt fondu, verser dans un moule à soufflé en le retournant de façon à glacer les côtés environ 2 pouces.
Battre les blancs d'oeufs en incorporant 3 c. s. du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre.
Chauffer le lait légèrement, ajouter l'essence, combiner les mélanges et verser dans le moule à soufflé sur le sucre caramélisé.
Déposer dans une petite rôtissoire contenant de l'eau bouillant à la moitié de votre moule et cuire 1 heure à four 325°F.
1 ½ t. sucre
5 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
6 c. s. sucre
1 c. thé vanille ou amande
4 t. lait
Mettre le sucre dans une poêle à feu bas et faire caramélisé lentement. Aussitôt fondu, verser dans un moule à soufflé en le retournant de façon à glacer les côtés environ 2 pouces.
Battre les blancs d'oeufs en incorporant 3 c. s. du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre.
Chauffer le lait légèrement, ajouter l'essence, combiner les mélanges et verser dans le moule à soufflé sur le sucre caramélisé.
Déposer dans une petite rôtissoire contenant de l'eau bouillant à la moitié de votre moule et cuire 1 heure à four 325°F.
Source: Mate bella
Recette
49667, publiée le
2011-07-26 à 09:24, 104 vues