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Flan de la mer aux tois choux de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Ingrédients:

200g de filets de colin ou autres

300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco )

3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta )

1 cuillère de persil ciselé

25 g de beurre demi-sel

sel et poivre



Préparation :

faites cuire le colin 6 mn dans un cuit-vapeur ( four vapeur pour moi ) puis effeuillez la chair.

Faites cuire les fleurettes 6 mn ( four vapeur), ajoutez le beurre et écrasez grossièrement à la fourchette, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°

Dans un saladier ou le bol du thermomix, battez les oeufs avec la crème et la ricotta, salez, poivrez et incorporez le poisson, le persil et les fleurettes.

Versez cette préparation dans des empreintes, et faire cuire 20 mn, servir accompagnés d'une salade ou d'un coulis de tomates.

Source: Mamina13
Recette # 55201, crée le 2013-10-15 15:50:33 , Vu 471 fois
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