Flan de pommes - olwev woodier & suzanne leclerc de Cretonne
4 pommes moyennes pelées, coupées en deux
4 c, à soupe de sucre
3 c à soupe de beurre doux, fondu
50 à 75 ml de jus de pomme ou de cidre
3 oeufs
70 g de sucre
500 ml de lait bouillant
Muscade
Peler les pommes, retirer les coeurs et les couper en deux.
Disposer les demi-pommes dans un plat beurré allant au four. Les saupoudrer de sucre, les arroser de beurre bonfu et d'un peu de cidre ou de jus depomme. Cuise au four à 180°C (350°F) pendant 10 min.
Durant la cuisson, battre 3 oeufs, y dissoudre 70 g de sucre et ajouter en versant lentement 500 ml de lait bouillant.
Retirer les pommes du four et les laisser tiédir. Verser l'appareil à flan sur les pommes et cuire au bain-marie, au four de 160°C (325°F) environ 30 min. Le centre sera pris.
Saupoudrer légèrement de muscade et servir froid.
4 c, à soupe de sucre
3 c à soupe de beurre doux, fondu
50 à 75 ml de jus de pomme ou de cidre
3 oeufs
70 g de sucre
500 ml de lait bouillant
Muscade
Peler les pommes, retirer les coeurs et les couper en deux.
Disposer les demi-pommes dans un plat beurré allant au four. Les saupoudrer de sucre, les arroser de beurre bonfu et d'un peu de cidre ou de jus depomme. Cuise au four à 180°C (350°F) pendant 10 min.
Durant la cuisson, battre 3 oeufs, y dissoudre 70 g de sucre et ajouter en versant lentement 500 ml de lait bouillant.
Retirer les pommes du four et les laisser tiédir. Verser l'appareil à flan sur les pommes et cuire au bain-marie, au four de 160°C (325°F) environ 30 min. Le centre sera pris.
Saupoudrer légèrement de muscade et servir froid.
Source: Cretonne
Recette
50293, publiée le
2011-08-31 à 16:46, 245 vues
