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Flan italien au chocolat de Caroline35

Dossiers: Chocolats 

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Préchauffer le four à 350*F.

Caramel :
1/2 tasse de sucre
3 c. à table d'eau
4 gros biscuits amaretti, écrasés grossièrement

Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans l'eau jusqu'à ce que le caramel soit d'un beau brun foncé. Verser dans le fond d'un moule de 6 tasses.
Répartir les biscuits amarettis écrasés sur le caramel. Laisser refroidir.

Flan :
6 oeufs
1/2 tasse de sucre
3 c. à table de poudre de cacao
2 1/2 tasses de crème 10%, chaude

1 c. à thé d'essence de vanille
8 biscuits amaretti, écrasés grossièrement

Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs et le sucre.
Ajouter la poudre de cacao, la crème, l'essence de vanille et les biscuits écrasés en fouettant.
Verser sur le caramel. Déposer dans un bain-marie d'eau très chaude et cuire au four 50 minutes à 1 heure.
Laisser refroidir et démouler sur une assiette.
Donnes 6 portions.
Par : Caroline35


Source: Caroline35
Recette 5888, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 81 vues

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