Flétan à la russe de Jehane Benoit
Steak de flétan, 1" d'épaisseur
Poivre, sel et sucre
Oignon, tranché
Citron, tranché
1 c. à soupe de catsup
1 c. à soupe de beurre, fondu
1. Couper le steak de flétan en quatre. Placer dans un plat en pyrex beurré, assaisonner d'un peu de poivre, de sel et de sucre ; sur chaque morceau, disposer quelques tranches d'oignon, une tranche de citron et recouvrir le tout avec le catsup et le beurre fondu.
2. Faire cuire dans un four à 350°F., pendant 30 minutes. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire.
Poivre, sel et sucre
Oignon, tranché
Citron, tranché
1 c. à soupe de catsup
1 c. à soupe de beurre, fondu
1. Couper le steak de flétan en quatre. Placer dans un plat en pyrex beurré, assaisonner d'un peu de poivre, de sel et de sucre ; sur chaque morceau, disposer quelques tranches d'oignon, une tranche de citron et recouvrir le tout avec le catsup et le beurre fondu.
2. Faire cuire dans un four à 350°F., pendant 30 minutes. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74092, publiée le
2023-11-30 à 18:34, 47 vues