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Flétan au four à la salsa de tomates tiède # 483 de Mate Bella

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Source Pour tout vous dire, automne 2003

4 filets de flétan de 6 on chacun
½ c. thé sel, ¼ c. thé poivre
Salsa
1 c. s. margarine molle non hydrogénée
1/3 t. échalotes grises tranchées
1 gousse ail émincée
2 t. tomates cerise coupées en deux
¼ c. thé chacun sel, poivre
1 c. s. jus citron et 1 ½ c. thé de zeste
1 c. s. sherry ou vinaigre de cidre
2 c. s. ciboulette hachée

Four 350°F. Recouvrir une plaque à biscuits de papier aluminium et vaporiser de Pam. Placer le poisson sur le papier et assaisonner. Cuire 15 min jusqu'à ce qu'il s'effrite.

Chauffer la margarine, ajouter échalote et ail, cuire 2 min en remuant. Ajouter les tomates, le zeste, sel, poivre et cuire 2 min. Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le vinaigre balsamique. Servir la salsa sur le poison et garnir de ciboulette.

Source: mate bella
Recette 48951, publiée le 2011-06-23 à 17:51, 125 vues

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