Flétan citroné de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
Marinade
1 c. à table de moutarde préparée
¼ tasse de succédané de sucre
1 c. à table de jus de citron
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de zeste de citron frais
Bien mêler tous les ingrédients ensemble. Prendre 2 à 3 livres de flétan ou de poisson blanc et le couper en portions individuelles. Badigeonner le poisson avec la moitié de la marinade et faire griller pendant environ 6 minutes. Tourner le poisson et répandre le reste de la marinade, tout en y ajoutant des tranches minces de citron. Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons sous la fourchette, soit environ 10 minutes.
1 c. à table de moutarde préparée
¼ tasse de succédané de sucre
1 c. à table de jus de citron
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de zeste de citron frais
Bien mêler tous les ingrédients ensemble. Prendre 2 à 3 livres de flétan ou de poisson blanc et le couper en portions individuelles. Badigeonner le poisson avec la moitié de la marinade et faire griller pendant environ 6 minutes. Tourner le poisson et répandre le reste de la marinade, tout en y ajoutant des tranches minces de citron. Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons sous la fourchette, soit environ 10 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30783, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 25 vues