Focaccia aux olives, tomates et biobio parmesan
Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
1 lb (500 g) de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée
250 ml (1 tasse) d'olives Kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de tomates séchées du commerce, hachées
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, tranché finement
3 branches de romarin frais, hachées finement
250 ml (1 tasse) de biobio Parmesan, râpé
Fleur de sel et poivre frais moulu
Préparation
Préchauffer le four à 225 °C (450 °F).
Sur une surface légèrement enfarinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à pizza en un rectangle de 12 po x 6 po. Parsemer d'olives et de tomates séchées. Plier l'abaisse en deux de manière à obtenir un carré de 6 po de côté.
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume dans un endroit chaud et humide.
Enfoncer profondément les doigts sur toute la surface de la pâte de manière à laisser des empreintes. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la pâte d'huile d'olive. Parsemer de sel. Répartir l'oignon rouge, le romarin et le biobio Parmesan.
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée. Couper en 4 portions.
Servir avec une salade de roquette à l'huile d'olive.
http://www.fromagesdici.com/www/focaccia.asp
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
1 lb (500 g) de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée
250 ml (1 tasse) d'olives Kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de tomates séchées du commerce, hachées
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, tranché finement
3 branches de romarin frais, hachées finement
250 ml (1 tasse) de biobio Parmesan, râpé
Fleur de sel et poivre frais moulu
Préparation
Préchauffer le four à 225 °C (450 °F).
Sur une surface légèrement enfarinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à pizza en un rectangle de 12 po x 6 po. Parsemer d'olives et de tomates séchées. Plier l'abaisse en deux de manière à obtenir un carré de 6 po de côté.
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume dans un endroit chaud et humide.
Enfoncer profondément les doigts sur toute la surface de la pâte de manière à laisser des empreintes. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la pâte d'huile d'olive. Parsemer de sel. Répartir l'oignon rouge, le romarin et le biobio Parmesan.
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée. Couper en 4 portions.
Servir avec une salade de roquette à l'huile d'olive.
http://www.fromagesdici.com/www/focaccia.asp
Recette
39564, publiée le
2009-06-03 à 11:16, 178 vues
