Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Foie de boeuf aux raisins secs - pol martin de Callyoe

Foie de boeuf aux raisins secs - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 14 (170)



Pour 4 personnes

1/2 tasse de raisins secs
4 tranches de foie de boeuf
2 c. soupe de beurre clarifié (si possible)
1 c. thé de cassonade
1 c. thé de vinaigre
1/2 tasse de consommé de boeuf en boîte
1 tasse de bouillon de poulet chaud
2 c. soupe de fécule de mais
2 c. soupe d'eau froide
Sel et poivre

Préchauffer le four à 150 degrés F.

Retirer le gras et la peau du foie.

A feu moyen, mettre le beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les tranches de foie et les faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer les tranches de foie et les placer dans un plat allant au four. Tenir au chaud au four à 150 degrés F.

Mettre la cassonade dans la poêle, ajouter le vinaigre et faire cuire à feu moyen pendant 1 minutes.

Ajouter le consommé de boeuf, le bouillon de poulet chaud et les raisins secs; faire cuire le tout à feu doux, pendant 4 minutes. Saler et poivrer.

Mélanger la fécule de mais et l'eau froide; verser le mélange dans la sauce et faire mijoter le tout pendant 2 minutes. Corriger l'assaisonnement et verser la sauce sur les tranches de foie.

Servir

Source: callyoe
Recette 41374, publiée le 2009-11-13 à 21:29, 251 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes