Foie de veau de milan de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Spécialités italiennes
½ lb de macaroni
¼ t. de parmesan
6 c. à table de beurre fondu
4 tranches épaisses de foie de veau
2 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre blanc
1 pointe de marjolaine séchée
6 c. à table d'huile
Cuire le macaroni à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Egoutter.
Mélanger encore chaud au fromage et au beurre fondu.
Garder au chaud.
Enduire le foie d'un mélange de farine, de sel, de poivre et de marjolaine.
Faire rôtir dans l'huile 3 minutes d'un côté, 3 minutes de l'autre.
Déposer les tranches de veau sur le macaroni.
Servir avec une sauce tomate aromatisée de persil haché.
¼ t. de parmesan
6 c. à table de beurre fondu
4 tranches épaisses de foie de veau
2 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre blanc
1 pointe de marjolaine séchée
6 c. à table d'huile
Cuire le macaroni à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Egoutter.
Mélanger encore chaud au fromage et au beurre fondu.
Garder au chaud.
Enduire le foie d'un mélange de farine, de sel, de poivre et de marjolaine.
Faire rôtir dans l'huile 3 minutes d'un côté, 3 minutes de l'autre.
Déposer les tranches de veau sur le macaroni.
Servir avec une sauce tomate aromatisée de persil haché.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73552, publiée le
2023-10-24 à 15:07, 35 vues