Foies de volaille aux pommes et oignons caramélisés de Kat34
Des pommes confites dans le beurre et des oignons tendres caramélisés qui complètent la saveur forte des foies de volaille, moi, j'adore !
- 500 g de foies de volaille
- 4 pommes de taille moyenne
- 2 gros oignons
- 50 g de beurre ou de margarine
- Sucre en poudre
- Huile
- Paprika
PRÉPARATION
Épluchez les oignons en fines tranches.
Faites-les revenir avec 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Réservez.
Epluchez et coupez les pommes en 2, puis chaque moitié en 4 tranches.
Faites fondre le beurre et rangez les pommes sur le fond de la poêle sans les superposer.
Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre et faites-les caraméliser en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Réservez.
Faites sauter les foies de volailles dans un peu d'huile.
Saupoudrez-les de 2 ou 3 pincées de paprika, salez et poivrez.
Servez en superposant une couche d'oignons, une couche de pommes caramélisées et enfin, les foies de volaille.
- 4 pommes de taille moyenne
- 2 gros oignons
- 50 g de beurre ou de margarine
- Sucre en poudre
- Huile
- Paprika
PRÉPARATION
Épluchez les oignons en fines tranches.
Faites-les revenir avec 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Réservez.
Epluchez et coupez les pommes en 2, puis chaque moitié en 4 tranches.
Faites fondre le beurre et rangez les pommes sur le fond de la poêle sans les superposer.
Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre et faites-les caraméliser en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Réservez.
Faites sauter les foies de volailles dans un peu d'huile.
Saupoudrez-les de 2 ou 3 pincées de paprika, salez et poivrez.
Servez en superposant une couche d'oignons, une couche de pommes caramélisées et enfin, les foies de volaille.
Conseil
Pour en faire un plat complet, j'ai mis un fond de riz aux raisins secs et oignons https://www.passionrecettes.com/voirRecette-riz-aux-raisins-secs-et-oignons-71463.htmlOn peut tout aussi bien utiliser un écrasé ou une purée de pommes de terre.
Source: Kat34
Recette
71464, publiée le
2023-01-02 Ã 15:08, 249 vues
