Fonds d'artichauts à la mode de cannes - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 52 (208)
Pour 4 personnes
1 boîte de fonds d'artichauts égouttés
2 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1/2 livre de champignons hachés
1/4 livre de jambon cuit haché
2 tomates hachées
1/4 c. thé d'origan
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1/4 tasse de vin blanc sec
3 tranches de fromage mozzarella, coupées en lanières
Sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Assécher les fonds d'artichauts avec du papier essuie-tout et les placer dans un plat beurré allant au four.
A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les champignons, saler, poivrer et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le jambon, l'ail et l'origan. Mélanger le tout.
Ajouter les tomates et le vin blanc; faire cuire de 4 à 5 minutes. Corriger l'assaisonnement.
Farcir les fonds d'artichauts et les recouvrir de lanières de fromage; faire cuire au four pendant 15 minutes.
Pour 4 personnes
1 boîte de fonds d'artichauts égouttés
2 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1/2 livre de champignons hachés
1/4 livre de jambon cuit haché
2 tomates hachées
1/4 c. thé d'origan
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1/4 tasse de vin blanc sec
3 tranches de fromage mozzarella, coupées en lanières
Sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Assécher les fonds d'artichauts avec du papier essuie-tout et les placer dans un plat beurré allant au four.
A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les champignons, saler, poivrer et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le jambon, l'ail et l'origan. Mélanger le tout.
Ajouter les tomates et le vin blanc; faire cuire de 4 à 5 minutes. Corriger l'assaisonnement.
Farcir les fonds d'artichauts et les recouvrir de lanières de fromage; faire cuire au four pendant 15 minutes.
Source: callyoe
Recette
41262, publiée le
2009-11-06 à 14:43, 339 vues