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Fondue à la dinde (déja cuite) de Craterelle

Dossiers: Fondue - Raclette 

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FONDUE À LA DINDE (déja cuite)
Il s'agit d'une recette où l'on prend des cubes de dinde cuits que l'on passe dans la pâte et ensuite cuits dans l'huile et mangés avec sauces.

PÂTE:
¾ tasse farine
¼ tasse fécule de mais
½ c. thé sel
1 c. thé poudre à pâte
½ c. thé muscade
2 oeufs
1 tasse lait ou ½ tasse de bière (moi lait)

Mélamger les ingrédients secs.
Ajouter oeufs et liquide graduellement pour obtenir une pâte
onctueuse et molle.

FONDUE:
¼ tasse beurre
2 tasses huile (moi arachide)
3 à 4 tasses de dinde cuite en cubes de 1 pc.

Chauffer le beurre et l'huile dans un plat à fondue .
Tremper les cubes de dinde dans la pâte et rôtir dans le gras chaud.

SAUCE AUX TOMATES
1 tasse sauce chili
1 c. tab de raifort
1 c. tab sauce Worchestershire
2 c. tab moutarde préparée
1 c. tab jus citron

Mélanger et réfrigérer.

SAUCE AU CARI
½ tasse mayonnaise
1#4 tasse crème sûre
1 c.thé poudre de cari

Mélanger bien et réfrigérer.

SAUCE À L'ANANAS
1 tasse sucre
Poudre d'ail
1 ½ jus tomate
½ tasse vinaigre
1 bte 19 oz ananas déchiqueté (conserver le jus)

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de mais et l'ail.
Ajouter le jus de tomate, vinaigre et le jus de la boite d'ananas.
Amener à ébulition et cuire en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce transparente et épaisse.
Ajouter les ananas.

Cette sauce peut se servir chaude ou froide.


C'est un vrai souper de détente bien entouré de parents ou d'amis.

Pas compliqué et tellement délicieux.

Bon appétit,

Source: craterelle
Recette 37701, publiée le 2008-12-22 à 15:17, 133 vues

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