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Fondue au fromage à la québécoise de Frimousse21

Dossiers: Fondue - Raclette 

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Fondue au fromage à la Québécoise

Ingrédients :

Un peu plus de ½ lb de fromage suisse du québec
Un peu moins de ½ lb de fromage oka râpé
1/3 de lb de fromage mariolle râpé
1/3 de lb de fromage empereur léger râper
½ bouteille de vin blanc sec (de type orpailleur)
1 gousse d'ail émincer
1 c. à thé de brandy à l'érable (ou sortilège)
1 c. à table de fécule de maïs
2 pincées de muscade
Poivre de moulin au goût

Étapes :

1. Faire mijoter le vin avec l'ail émincer
2. Filtrer à la passoire pour enlever les morceaux d'ail
3. Ajouter les fromages un peu à la fois et chauffer à feu moyen, en brassant constamment
4. Mélanger la fécule de maïs avec le brandy et incorporer aux fromages fondus
5. Juste avant de servir, ajouter la muscade et le poivre
6. Accompagner avec des baguettes de pain en cube, pommes, champignon, concombre et tomates cerise


Source: frimousse21
Recette 14773, publiée le 2005-06-15 à 00:00, 368 vues

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