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Fondue au fromage pour deux de Messidor

Messidor
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La recette de Messidor depuis des lustres
Ingrédients pour deux
4 oz (125 g) de fromage Gruyère, râpé
4 oz (125 g) de fromage emmenthal*, râpé
5 oz (150ml) de vin blanc
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1/2 c. à thé de sauce Worcesteshire
Quelques pincées de muscade
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe de kirsch
1 baguette de pain, coupée en cubes
Poivre au goût

Préparation
Dans un caquelon, réunir les fromages râpés (les mesures peuvent varier, je ne calcule jamais, j'y vais au pif, hier j'avais un mélange de Gruyère suisse, de fromage à raclette et d'emmenthal québécois, environ 3 tasses en tout), le vin blanc et l'ail, la sauce Worcestershire et la muscade. Chauffer à feu moyen-doux en brassant continuellement à l'aide d'une cuiller de bois.
Lorsque le fromage est fondu et que le mélange est homogène, incorporer la fécule délayée avec le kirsch et continuer à brasser jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit d'une belle consistance.
Placer le caquelon sur un réchaud et servir avec les cubes de pain.

Commentaires des usagers:

J'en fais aussi une de la même façon que toi et elle est succulente mais de notre coté on ne consomme plus d'alcool alors on remplace le vin blanc par un jus de pommes doux et cela donne le même résultat...donc petite idée pour les gens de prenant pas d'alcool !!
frimousse_40
Source: Messidor
Recette # 27239, crée le 2007-05-06 00:00:00 , Vu 274 fois
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