Fondue italienne au fromage de Moua
Dossiers: Fondue - Raclette
Fondue au fromage à la D’Gigi ( Itatienne )
Râper du fromage dans un gros plat ( moitié gruyère et emmental ) on peut aussi remplacer par du Norvégien ou d’autres fromages moins dispendieux. Ensuite on ajoute un peu de farine et on mélange afin que le fromage ne colle plus.
Environ 2 boîtes de tomates en boîtes ( je passe le tout au tamis et j’écrase bien comme il faut les tomates afin d’en prendre tout le jus possible…ne pas se servir de la pelure…mais seulement du liquide.
Environ 1 gros piment haché en petits morceaux. (du rouge et du vert)
Faire chauffer le jus des tomates, ajouter petit à petit du fromage jusqu'à consistance crémeuse et rosée mais pas trop épais. Ajouter les piments et un quelques de tabasco et assaisonné au goût ( poivre et sel ).
Couper du pain ( baguette ) en petit carrés en prenant soin de garder de la croûte a chacun des carrés afin de ne pas les perdre dans le plat.. Il ne faut pas non plus que le pain soit trop frais…sinon tout restera dans le plat.
Râper du fromage dans un gros plat ( moitié gruyère et emmental ) on peut aussi remplacer par du Norvégien ou d’autres fromages moins dispendieux. Ensuite on ajoute un peu de farine et on mélange afin que le fromage ne colle plus.
Environ 2 boîtes de tomates en boîtes ( je passe le tout au tamis et j’écrase bien comme il faut les tomates afin d’en prendre tout le jus possible…ne pas se servir de la pelure…mais seulement du liquide.
Environ 1 gros piment haché en petits morceaux. (du rouge et du vert)
Faire chauffer le jus des tomates, ajouter petit à petit du fromage jusqu'à consistance crémeuse et rosée mais pas trop épais. Ajouter les piments et un quelques de tabasco et assaisonné au goût ( poivre et sel ).
Couper du pain ( baguette ) en petit carrés en prenant soin de garder de la croûte a chacun des carrés afin de ne pas les perdre dans le plat.. Il ne faut pas non plus que le pain soit trop frais…sinon tout restera dans le plat.
Source: moua
Recette
17826, publiée le
2006-02-07 à 00:00, 239 vues