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Fondue parmesan de Boulis

Par Lugger Aucune photo
Dossiers: Fondue et Raclette 

A+ a-
Je vais vous donner le mienne et je vous certifie qu'ils éclatent pas !!

pour 12 fondus

125 grs de farine
100 grs de beurre
150grs de parmesan ( moi que ça !!) pas d'autres sortes)
3 dl de lait
2 oeufs
du blanc d'oeuf
chapelure muscade sel poivre

Faire chauffer le lait avec le beurre quand il est bouillant balancer toute la farine d'une fois et mélanger vigoureusement hord feu jusqu'à ce que cela forme une pâte bien lisse
Ajouter le fromage, les épices et les jaunes d'oeufs placer dans un plat au frigidaire une nuit.
Prendre le plat découper des carrés passer les carrés dans le blanc d'oeuf battu et la chapelure en insistant pour en mettre assez
Bain huile 180° quand elles sont toutes fraichement façonnées ou et si congelées bain à 190°

Succès garantis et pas de pètures à ramasser à la cuillère !!!

Source: Boulis
Recette # 30354, crée le 2009-10-30 11:13:32 , Vu 278 fois
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