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Fondue parmesan, préparé au micro-ondes et cuit au four de Perimel

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Dans la grande tasse à mesurer de 8 tasses sans couvrir
Cuire au micro-ondes:

1/2 tasse (100 ml) de margarine ou de beurre

Faire fondre la margarine ou le beurre, ajouter:

1 tasse (200 ml) de farine
2 cuil. à thé (10 ml) de fécule de maïs

Faire un roux, ajouter:

2 1/4 tasses (600 ml) de lait
1/2 cuil. à thé (2 ml) de poudre d'ail
1/4 cuil. à thé (1 ml) de sel et de poivre

Cuire à HIGH (100%) 7 minutes. Brasser 2 fois, ajouter:

2 œufs battus
1 1/2 tasse (400 ml) de fromage râpé Mozzarella ou Casino
1 tasse (200 ml) de fromage Parmesan râpé

Mélanger.
Cuire à MÉDIUM (50%) 10 minutes. Brasser 2 fois.
Beurrer un moule de 12 x 9 et un de 9 x 9, plat en pyrex un rectangulaire et un carré.
Verser la préparation dans les deux moules.
Réfrigérer.
Après quelques heures ( de 2 à 3 heures), couper en carrés.

Passer les carrés dans l'ordre dans les 3 bols suivants:

1° bol: La farine (quantité suffisante pour enrober chaque carré)
2° bol: 1œuf battu dans 1 tasse de lait
3° bol: Chapelure fine nature (quantité suffisante pour enrober chaque carré).

Déposer les carrés sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire au four à 425° F. pendant 12 à 15 minutes environ ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Note: Se congèle très bien.

Bon apétit!

Source: perimel
Recette 23398, publiée le 2006-10-18 à 00:00, 3008 vues

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