Fraîcheur de pamplemousse à la menthe de Dr Béliveau
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Source: Encart du journal de Montréal, Cuisiner avec les aliments contre le cancer du Dr Béliveau
4 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: facile
2 gros pamplemousses
1 bouquet de menthe fraîche
4 c. à soupe de sucre de canne
4 tranches d'orange
À l'aide d'un couteau bien affûté, peler les pamplemousses à vif au-dessus d'un grand bol (pour ne pas perdre le jus) en prennant soin de bien retirer la pelure ainsi que la chair blanche qui adhère aux fruits.
Couper les pamplemousses en quartiers et les mettre dans un bol avec leur jus.
Hacher grossièrement les feuilles de menthe et les ajouter aux pamplemousses. Couvrir et laisser macérer 1 h dans le réfrigérateur.
Passer le bord de 4 coupes à dessert ou de 4 verres dans un peu de jus de pamplemousse, puis dans le sucre de canne.
Servir les quartiers de pamplemousse dans les coupes givrées et garnir chaque portions avec une tranche d'orange. Servir bien froid.
_________________
Au plaisir de vous régaler!
Mireille
Source: Dr béliveau
Recette
23037, publiée le
2006-10-01 à 00:00, 244 vues