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Fraises au poivre et à l’érable de Provigo

Dossiers: Fruits ► Fraises et Framboises 

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes

20 fraises
90 ml (6 c. à soupe) sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) concentré d’orange surgelé, dégelé
180 ml (¾ tasse) crème 35 % m.g.
45 ml (3 c. à soupe) poivre noir, concassé
1 lime, jus seulement
Au goût feuilles de menthe, ciselées

Laver et équeuter les fraises et les couper en 3 ou 4 selon la grosseur.

Les déposer dans un saladier et les mélanger avec le sirop d’érable, le concentré d’orange, la crème et le poivre. Remuer délicatement.

Ajouter le jus de lime pour donner de la texture à la crème.

Dresser les fraises dans des coupes ou des petits bols. Saupoudrer de feuilles de menthe ciselées.

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp
Source: Provigo
Recette # 28344, crée le 2007-08-01 00:00:00 , Vu 234 fois
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