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Fraises du québec à l'érable parfumées au gingembre de Philomene26

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(Journal de Montréal, années 80)

4 personnes
préparation: 10 min
macération:½h

2 casseaux de fraises équeutées et coupées en 2
½ t sirop d'érable (ou de sucre du pays)
1 petit mcx de rhizome de gingembre frais, pelé, coupé en brunoise
Crème (sûre, ou 15% ou fouettée, tout est bon, la fouettée et la sûre sont plus décorative)
feuilles de menthe fraîche entière (fac) pour la macération et/ou pour garniture

mettre les fraises dans un bol arroser de sirop ou soupoudrer de sucre ajouter le gingembre (et la menthe)

réfrigérer ½ h.
remélanger et répartir dans des bols, ajouter la crème (et décorer des feuilles de menthe)

A MOINS D'ÊTRE ALLERGIQUE AUX FRAISES C'EST UNE RECETTE OBLIGATOIRE!
pendant la macération les fraises "transpirent" leur jus qui se mêle au sirop; c'est divin

Source: philomene26
Recette 34142, publiée le 2008-06-25 à 00:00, 53 vues

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