Fricassée d antan de boeuf cuit #1285 de Mate Bella
Source : Madame au foyer
1 ½ tasse de boeuf cuit maigre, en dés ¼ ''
2 ¼ tasses de patates bouillies froides, en morceaux
½ tasse d'oignon haché
2 ½ c à soupe de beurre, margarine ou huile
Sel, poivre
1 ¼ tasse d'eau bouillante (moi j'ajoute un cube de boeuf pour plus de goût)
Mélangez la viande, les patates et l'oignon. Assaisonnez et brassez légèrement.
Faite fondre le gras choisi dans un poêlon épais, versez l'eau bouillante et chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez le mélange et répartissez également. Couvrez et faites cuire, à feu moyen, jusqu'à ce que le fond soit bruni, environ 15 minutes.
Retournez avec une spatule et si nécessaire ajoutez un peu de gras ou d'huile.
Couvrez et laissez brunir le fond, sans laisser sécher.
Il faut compter 20 à 25 minutes pour la totalité de la cuisson.
Servez avec sauce chili.
3 à 4 portions
1 ½ tasse de boeuf cuit maigre, en dés ¼ ''
2 ¼ tasses de patates bouillies froides, en morceaux
½ tasse d'oignon haché
2 ½ c à soupe de beurre, margarine ou huile
Sel, poivre
1 ¼ tasse d'eau bouillante (moi j'ajoute un cube de boeuf pour plus de goût)
Mélangez la viande, les patates et l'oignon. Assaisonnez et brassez légèrement.
Faite fondre le gras choisi dans un poêlon épais, versez l'eau bouillante et chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez le mélange et répartissez également. Couvrez et faites cuire, à feu moyen, jusqu'à ce que le fond soit bruni, environ 15 minutes.
Retournez avec une spatule et si nécessaire ajoutez un peu de gras ou d'huile.
Couvrez et laissez brunir le fond, sans laisser sécher.
Il faut compter 20 à 25 minutes pour la totalité de la cuisson.
Servez avec sauce chili.
3 à 4 portions
Source: Mate bella
Recette
50322, publiée le
2011-09-02 à 08:16, 1047 vues
