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Fricassée de dinde (source 2 filles le matin) de Douce

Douce
Par Douce Aucune photo
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• Portions : 4
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 60 min
Ingrédients
- 800 g de dinde en cubes
- 300 g de champignons tranchés
- 250 ml de vin blanc sec
- 500 ml de bouillon de poulet
- le jus d’un demi citron
- deux jaunes d’œufs
- un oignons haché
- une poignée de persil haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- une c. à soupe de beurre
- sel et poivre
Préparation
- Faire colorer l’oignon 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive et le beurre.
- Faire revenir les cubes de dinde quelques minutes et ajoutez-y les champignons tranchés pour un autre 5 à 7 minutes.
- Versez le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajoutez la moitié du bouillon soit 250 ml et laisser mijoter 40 minutes à demi couvert.
- Dans un bol, mélanger le reste du bouillon avec les jaunes d’œufs, le jus de citron et le persil haché. Ajoutez votre mélange à la dinde et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires à découvert.
- Assaisonner de sel et poivre au goût.

Vraiment délicieux
Source: Douce
Recette # 57348, crée le 2014-10-26 18:24:43 , Vu 1027 fois
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