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Fricassée de poulet aux pistaches #1140 de Mate bella

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Source : 7 jours, juin 2004

3 c. s. huile olive
2 gousses ail émincées
¼ c. thé graines de cumin
1 c. thé paprika
1 poivron rouge en lanières
1 oignon blanc en quartiers
1 t. pois chiche, rincés, égouttés
2 cuisses de poulet cuites, en gros morceaux
1 poignée de pistaches décortiquées
¼ t. persil haché

Chauffer l'huile dans une grande friteuse à feu moyen.
Y faire revenir l'ail, le cumin et paprika 1 min.
Ajouter le poivron. Faites cuire 5 à 7 min.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les pois chiches, le poulet et les pistaches. Faire revenir 10 min.

Saler, poivrer et persiller.
Source: Mate bella
Recette # 50117, crée le 2011-08-19 08:24:49 , Vu 199 fois
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