Fricassée de tomates aux oeufs safranés de Carole190366
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
4 oeufs
1 boîte de 400g de tomates pelées
2 petits oignons
1 gousse d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 petit piment frais
1 pincée de safran en filaments
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
La Recette :
1] Égouttez les tomates pelées, en conservant 10cl de jus.Hâchez-les grossièrement.Émincez l'ail, les oignons avec leur tiges, faites chauffer l'huile dans un poêlon sur feu moyen, y mettre l'ail, l'oignon, le thym émiettées et le laurier à suer quelques minutes.
2] Ajoutez les tomates et 10cl de leur jus, laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que la préparation soit compotée.Salez, poivrez.
3] Cassez les oeufs par dessus, parsemez de filaments de safran.Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.
4] Servir avec des tranches de pain grillé, frottez d'ail et badigeonnez d'huile d'olive.
Ingrédients :
4 oeufs
1 boîte de 400g de tomates pelées
2 petits oignons
1 gousse d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 petit piment frais
1 pincée de safran en filaments
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
La Recette :
1] Égouttez les tomates pelées, en conservant 10cl de jus.Hâchez-les grossièrement.Émincez l'ail, les oignons avec leur tiges, faites chauffer l'huile dans un poêlon sur feu moyen, y mettre l'ail, l'oignon, le thym émiettées et le laurier à suer quelques minutes.
2] Ajoutez les tomates et 10cl de leur jus, laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que la préparation soit compotée.Salez, poivrez.
3] Cassez les oeufs par dessus, parsemez de filaments de safran.Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.
4] Servir avec des tranches de pain grillé, frottez d'ail et badigeonnez d'huile d'olive.
Source: carole190366
Recette
20776, publiée le
2006-06-10 à 00:00, 64 vues
