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Fricot au poulet de laudina thibodeau de Jocelyneg

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FRICOT AU POULET DE LAUDINA THIBODEAU
NOUVEAU BRUNSWICK FRICOT AU POULET


Je fais bouillir un poulet ou des poitrines de poulet avec os et peau dans une bonne quantité d'eau avec épices : sel, poivre et un peu de sarriette, 1 branche de céleri, 1 oignon et 1 carotte.
Lorsque le poulet est bien cuit, je désosse la viande et je fais refroidir mon bouillon pour le dégraisser.
Je combine le bouillon maison avec la viande de poulet et j'ajoute quelques patates en cubes.
Je fais bouillir environ 15 minutes.

Par la suite, je prépare une pâte avec :

1/2 tasses de farine
1 pincé de sel
1/4 c. à thé de poudre à pâte
Très peu d'eau froide (pour former une pâte).

Lorsque la pâte est prête , ajouter par petite cuilléré dans le bouillon.
Laisser mijoter environ 1 heure.

Tout le monde adore ce plat typique de cette région...

Servir avec un bon pain

Jocelyne Gingras


Source: Jocelyneg
Recette 23629, publiée le 2006-10-28 à 00:00, 704 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Ginaline555
2018-06-18 19:37
je suis certaine qu'il goute comme celle de ma mere Gemma..je vais l'essayer Merci ma belle cousine damour Jocelyne bisouxx

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