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Frites de Mazola

Dossiers: Friteuse 
Légumes ► Pommes de terre ► Patates frites 

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

6 pommes de terre moyennes
3/4 c. à thé de sel
1 litre d'huile de maïs Mazola
Laver et peler les pommes de terre.
Couper en longueurs de 1/2 pouce.
Laisser tremper dans l'eau froide salée pendant 30 minutes.
Egoutter et bien assécher.
Verser l'huile de maïs dans une grande friteuse, (ne pas mettre plus que 1/3 d'huile) .
Chauffer à 190°C (375°F) .
Ajouter les pommes de terre et frire pendant 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Egoutter sur du papier absorbant.

Donne 4 portions.

AVIS: TOUTE HUILE BRÛLE SI ELLE EST SURCHAUFFÉE
Si l'huile fume, réduire la chaleur. L'huile de maïs fumera si elle chauffe au dessus de 220°C.

Mireille
Source: Mazola
Recette # 14987, crée le 2005-07-05 00:00:00 , Vu 760 fois
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