Frites santé épicées (géantes avec pelures) de Messidor
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Voici une autre version de frites qui ne nécessitent qu'une très petite quantité d'huile. Cuites avec leur pelure, les pommes de terre sont encore plus savoureuses, quoique moins croustillantes que les plus petites.
Ingrédients pour deux gourmands
2 pommes de terre Russett gold (à chair jaune), coupées en 8 sur la longueur
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de mélange à chili (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de sel (plus ou moins au goût)
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou de canola
Préparation
- Allumer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un saladier, réunir les épices, le sel et l'huile et mélanger.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et bien les imprégner avec les doigts.
- Disposer côté pelure sur une assiette allant au four ou sur une plaque à cuisson.
- Enfourner et laisser cuire de 20 à 25 min.
Ingrédients pour deux gourmands
2 pommes de terre Russett gold (à chair jaune), coupées en 8 sur la longueur
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de mélange à chili (plus ou moins au goût)
1/4 c. à thé de sel (plus ou moins au goût)
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou de canola
Préparation
- Allumer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un saladier, réunir les épices, le sel et l'huile et mélanger.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et bien les imprégner avec les doigts.
- Disposer côté pelure sur une assiette allant au four ou sur une plaque à cuisson.
- Enfourner et laisser cuire de 20 à 25 min.
Source: Messidor
Recette
45582, publiée le
2010-08-06 à 07:07, 2588 vues