Frittata à la chair à saucisse & poivrons de Louise B.
Ingrédients
8 oeufs (moi 2)
50 ml / 3 1/3 c. à soupe lait écrémé
7 ml / 1 1/2 c. à soupe feuilles de thym séchées
30 ml / 2 c. à soupe de persil frais haché
2 ml / 1/2 c. à soupe de sel
poivre fraîchement moulu, au goût
500 g /1 lb / 8 oz saucisse italienne (moi 2)
125 ml / 1/2 tasse oignon haché
1 poivron rouge, haché
10 ml / 2 c. à soupe ail haché
Mon ajout: pommes de terre rissolées et un peu de mélange de fromage italien râpé dans le mélange aux oeufs.
Préparation
Battre les oeufs avec le lait, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Cuire la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée; égoutter le gras.
Retirer de la poêle et mettre de côté.
Chauffer la même poêle à feu mi-vif et y cuire l'oignon, le poivron rouge et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer la chair de saucisse cuite.
Verser le mélange aux oeufs sur le mélange de saucisse; baisser le feu à moyen. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, soulever, à l'aide d'une spatule, la portion cuite pour permettre à l'oeuf non cuit de couler en dessous.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit presque pris.
Griller sous le grilloir de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Tailler en pointes pour servir.
Servir avec un coulis de tomate ou de salsa, si désiré.
Source: Fédération des Producteurs d'oeufs du Québec
8 oeufs (moi 2)
50 ml / 3 1/3 c. à soupe lait écrémé
7 ml / 1 1/2 c. à soupe feuilles de thym séchées
30 ml / 2 c. à soupe de persil frais haché
2 ml / 1/2 c. à soupe de sel
poivre fraîchement moulu, au goût
500 g /1 lb / 8 oz saucisse italienne (moi 2)
125 ml / 1/2 tasse oignon haché
1 poivron rouge, haché
10 ml / 2 c. à soupe ail haché
Mon ajout: pommes de terre rissolées et un peu de mélange de fromage italien râpé dans le mélange aux oeufs.
Préparation
Battre les oeufs avec le lait, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Cuire la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée; égoutter le gras.
Retirer de la poêle et mettre de côté.
Chauffer la même poêle à feu mi-vif et y cuire l'oignon, le poivron rouge et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer la chair de saucisse cuite.
Verser le mélange aux oeufs sur le mélange de saucisse; baisser le feu à moyen. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, soulever, à l'aide d'une spatule, la portion cuite pour permettre à l'oeuf non cuit de couler en dessous.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit presque pris.
Griller sous le grilloir de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Tailler en pointes pour servir.
Servir avec un coulis de tomate ou de salsa, si désiré.
Source: Fédération des Producteurs d'oeufs du Québec
Source: Louise b.
Recette
68307, publiée le
2022-05-15 à 13:14, 353 vues
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2 Commentaires et 2 réponses
2022-05-16 18:292022-05-16T18:29:59-04:00
2022-09-26 18:092022-09-26T18:09:12-04:00
J'avais fait cette recette en mai et un peu manqué mon coup :)
Cette fois ci, tout était super et toujours aussi délicieux
Toujours un régal , merci encore pour ce partage
Bonne soirée
Cette fois ci, tout était super et toujours aussi délicieux
Toujours un régal , merci encore pour ce partage
Bonne soirée
