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Frittata à la saucisse et aux canneberges de Ocean spray

Dossiers: Déjeuner et Brunch 

A+ a-
2 petites patates douces cuites et coupées en dés
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
2 saucisses de dinde
3/4 tasse (175 ml) de canneberges sèches sucrées Craisins Ocean Spray
1/2 tasse (125 ml) d'oignon émincé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel, poivre et de feuilles de sauge séchées émiettées (chacun)
3 tasses (750 ml) de bébés épinards
4 oeufs entiers et blancs d'oeuf (chacun)
1-1/3 tasse (325 ml) de lait 1 %
1 c. à soupe (1 5 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de cheddar blanc ou de gruyère râpé

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans une poêle de 30 cm (12 po) allant au four, chauffer l'huile à feu moyen.
Émietter la chair à saucisse; y ajouter le canneberges Craisins, l'oignon, le sel, le poivre et la sauge.
Cuire jusqu'à ce la saucisse soit brune et l'oignon doré.
Ajouter les patates douces et les épinards.
Cuire jusqu'à ce que les épinards se soient ramollis.
Étendre uniformément dans un plat de cuisson de 30 cm (1 2 po).
Fouetter les oeufs et les blancs d'oeuf avec le lait et la moutarde.
Verser uniformément sur le mélange de légumes.
Bien couvrir de fromage.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Donne 8 portions

Fiche recettes
Source: Ocean spray
Recette # 46367, crée le 2010-10-14 12:31:11 , Vu 493 fois
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1 Commentaire

2013-06-22
Ce matin j'ai fait cette recette, sera dans mes Favoris.
Excellente. Merci. Au plaisir.

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