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Frittata gratinée au brocoli et au saumon de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Ingrédients
200 g de bouquets de brocoli
6 oeufs
3 c. à soupe de ciboulette ciselée
2 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de saumon au naturel égoutté et émietté
1 tasse de maïs , égoutté
2 c. à soupe de parmesan, fraîchement râpé
sel, poivre

Préparation
Faites blanchir les bouquets de brocoli 4 minutes environ à l’eau bouillante salée: ils doivent rester un peu croquants. Égouttez-les.
Battez les œufs en omelette dans un bol avec la ciboulette.
Salez légèrement et poivrez.
Allumez le gril du four.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle munie d’un manche amovible ou supportant la chaleur.
Versez-y les œufs battus. Répartissez dessus le brocoli, le saumon et le maïs.
Laissez cuire 4 minutes environ à feu moyen en remuant à la spatule du bord vers le centre, jusqu’à ce que la base de la frittata commence à se colorer.
Parsemez la frittata de parmesan.
Ôtez éventuellement le manche de la poêle et glissez-la sous le gril.
Laissez gratiner 2 à 3 minutes et servez.

Délicieux avec des tomates cerises légèrement grillées et de la ciabatta.
Source: Marchette
Recette # 66246, crée le 2021-10-09 00:22:19 , Vu 139 fois
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