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Frittata simple de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 4Calories: 289Préparation: 15 minCuisson: 30 minDossiers: Quiches et Omelettes 

A+ a-
Cette frittata peut être servi au "brunch" ou pour un souper léger.
Ingrédients:
--------------
2 c. à thé de beurre ou de margarine
2 c. à thé d'huile de Canola
1/2 tasse d'oignon rouge, haché fin
1/3 de tasse de poivron vert, coupé en petits dés
1/3 de tasse de poivron rouge, coupé en petits dés
1 1/4 tasse de jambon épais cuit, coupé en petits dés
1/2 tasse de fromage Emmenthal, râpé
6 gros oeufs, battus à la fourchette
Poivre du moulin, au goût
Une pincé de poivre de Cayenne
2 tomates moyennes, tranchées moyens

Préparation:
---------------
Prauchauffer le four à 350° F. Graisser un moule à tarte en verre de 10 pces; réserver.
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
Ajouter les poivrons et le jambon; faire revenir le tout pendant 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment.
Assaisonner de poivre et de poivre de Cayenne au goût; bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule à tarte préparé. Étaler le fromage râpé sur le dessus. Déposer ensuite, les tranches de tomates sur le fromage; les tranches de tomates peuvent se chevaucher au besoin.
Mettre au four et faire cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit prise
Servir accompagné de riz au choix de petites pomme de terre frites ou une salade verte.
Conseil
Vous pouver toujours varier les légumes de votre choix, ce que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez aussi la faire avec des épinards surgelé, dégelé mais très bien essoré.
Source: Pekaboo65
Recette # 57845, crée le 2015-02-13 14:10:37 , Vu 524 fois
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