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Fromage dans la saumure'' saveur de fumée lquide'' de Rosy

Fromage dans la saumure'' saveur de fumée lquide'' de Rosy | Photo de Rosy
A+ a-
1 Litre d'eau.
100 ml. de gros sel.
1/4 Cuil. Thé de fumée Liquide. Genre " Woodland Fumée Liquide d'Hickory Naturelle" ou autre sorte.
Fromage très frais du jour si possible c'est plus tendre.

Préparation:

Faire fondre le sel dans l'eau bouillante.
Retirer du feu.
Ajouter le Fumée Liquide "Brasser".
Laisser bien refroidir.
Couper le fromage en morceaux de 1 pouce carré par 2 pouces de long.
Et les placé dans des pots Masson.
Remplir de saumure froide.
Garder au frigo 2 jours avant de goûter.

P/S: Le fumée Liquide selon votre goût.

Source: Rosy
Recette 50700, publiée le 2011-10-27 à 11:30, 5937 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Toffee
2011-10-27 11:30
Bonjour, bien interessante recette, peux tu me dire combien de temps conserver ce fromage dans la saumure, y a t-il une limite dans le temps ,Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Rosy
2011-10-27 11:30
Bonjour Toffee,
Dans le commerce il garde 5 mois au frigo "mais leur pots est sous vide et peut être que la saumure est plus salé" moi je n'ai jamais dépassé 1 mois au frigo."Trop bon"
Assure toi que la saumure est par dessus le fromage dans les pots.
Dit moi si tu aime la recette.
Bye!

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