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Fudge crémeux au chocolat de Jojo38

A+ a-
4 c. à table de cacao
1 tasse de sucre
1 tasse de sucre brun bien tassé
⅛ de c. à thé de sel
1 tasse de crème 35%
1 c. à table de sirop de mais
1 c. à table de beurre
½ c. à thé de vanille

Mélanger le cacao, le sucre, le sucre brun et le sel.
Ajouter la crème, le sirop de mais et le beurre.
Amener à ébullition sur feu moyen, en brassant souvent.
Cuire jusqu'à boule molle(234f) .
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Placer la casserole dans un plat d'eau froide et laisser
reposer 4 minutes sans brasser.
Retirer de l'eau et battre jusqu'à ce que le mélange
épaississe et perde son apparence brillant.(environ 5 minute)
Etendre dans un plat beurrer et laisser prendre.
Tailler en carrés.

Comme a l ancienne!

jojo38


Source: Jojo38
Recette 11927, publiée le 2004-10-20 à 00:00, 342 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Camemond
2004-10-20 00:00
G hate de lessayer ...

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