Fudge crémeux au chocolat de Jojo38
4 c. à table de cacao
1 tasse de sucre
1 tasse de sucre brun bien tassé
⅛ de c. à thé de sel
1 tasse de crème 35%
1 c. à table de sirop de mais
1 c. à table de beurre
½ c. à thé de vanille
Mélanger le cacao, le sucre, le sucre brun et le sel.
Ajouter la crème, le sirop de mais et le beurre.
Amener à ébullition sur feu moyen, en brassant souvent.
Cuire jusqu'à boule molle(234f) .
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Placer la casserole dans un plat d'eau froide et laisser
reposer 4 minutes sans brasser.
Retirer de l'eau et battre jusqu'à ce que le mélange
épaississe et perde son apparence brillant.(environ 5 minute)
Etendre dans un plat beurrer et laisser prendre.
Tailler en carrés.
Comme a l ancienne!
jojo38
1 tasse de sucre
1 tasse de sucre brun bien tassé
⅛ de c. à thé de sel
1 tasse de crème 35%
1 c. à table de sirop de mais
1 c. à table de beurre
½ c. à thé de vanille
Mélanger le cacao, le sucre, le sucre brun et le sel.
Ajouter la crème, le sirop de mais et le beurre.
Amener à ébullition sur feu moyen, en brassant souvent.
Cuire jusqu'à boule molle(234f) .
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Placer la casserole dans un plat d'eau froide et laisser
reposer 4 minutes sans brasser.
Retirer de l'eau et battre jusqu'à ce que le mélange
épaississe et perde son apparence brillant.(environ 5 minute)
Etendre dans un plat beurrer et laisser prendre.
Tailler en carrés.
Comme a l ancienne!
jojo38
Source: Jojo38
Recette
11927, publiée le
2004-10-20 à 00:00, 331 vues