Fusilli avec pistou aux tomates et courgettes de Catelli
Préparation et cuisson: 20 minutes
1 lb / 500 g de tomates, épépinées et hachées
⅓ tasse / 75 mL de feuilles de basilic frais tassées
⅓ tasse / 75 mL de feuilles de persil italien frais tassé
5 gousses d'ail
2 c. à table / 25 mL de jus de citron TOUT CITRON
½ c. à thé / 2 mL de chaque: sel et poivre
⅓ tasse / 75 mL d'huile d'olive, divisée
¼ tasse / 50 mL de parmesan râpé, divisé
½ paquet de 500 g de Fusilli CATELLI
1 petite courgette, en dés
A l'aide du robot ou du mélangeur; préparer le pistou: mettre dans le récipient les tomates, le basilic, le persil, l'ail, le jus Tout Citron, le sel et le poivre.
Mettre en marche juste pour mêler les ingrédients.
Réserver 2 c. à thé (10 mL) d'huile d'olive.
Pendant que l'appareil est en marche, ajouter lentement le reste de l'huile d'olive et ensuite 2 c. à table (25 mL) de parmesan; mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Cuire les fusillis selon les indications de l'emballage.
Dans une poêle, chauffer les 2 c. à thé (10 mL) d'huile d'olive qui restent; y faire sauter la courgette jusqu'à ce qu'elle soit à peine tendre.
Remuer les fusillis avec le pistou.
Garnir de courgettes et du reste du parmesan et servir.
Donne 4 portions.
1 lb / 500 g de tomates, épépinées et hachées
⅓ tasse / 75 mL de feuilles de basilic frais tassées
⅓ tasse / 75 mL de feuilles de persil italien frais tassé
5 gousses d'ail
2 c. à table / 25 mL de jus de citron TOUT CITRON
½ c. à thé / 2 mL de chaque: sel et poivre
⅓ tasse / 75 mL d'huile d'olive, divisée
¼ tasse / 50 mL de parmesan râpé, divisé
½ paquet de 500 g de Fusilli CATELLI
1 petite courgette, en dés
A l'aide du robot ou du mélangeur; préparer le pistou: mettre dans le récipient les tomates, le basilic, le persil, l'ail, le jus Tout Citron, le sel et le poivre.
Mettre en marche juste pour mêler les ingrédients.
Réserver 2 c. à thé (10 mL) d'huile d'olive.
Pendant que l'appareil est en marche, ajouter lentement le reste de l'huile d'olive et ensuite 2 c. à table (25 mL) de parmesan; mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Cuire les fusillis selon les indications de l'emballage.
Dans une poêle, chauffer les 2 c. à thé (10 mL) d'huile d'olive qui restent; y faire sauter la courgette jusqu'à ce qu'elle soit à peine tendre.
Remuer les fusillis avec le pistou.
Garnir de courgettes et du reste du parmesan et servir.
Donne 4 portions.
Source: Catelli
Provenance: Feuillet de recettes Catelli 1992
Recette
70295, publiée le
2022-08-24 à 14:16, 64 vues
