Galette au fudge de Maya3478

Par Sherlo

Galette au fudge au fondant de chocolat
Provenance: Masavoie, Campbellton, Nouveau-Brunswick

Portions: 10

250 mL [1 tasse] de lait
30 mL [2 cuil. à table] de poudre de cacao
115 g [1/2 tasse] de graisse végétale ou de beurre
1 oeuf
250 mL [1 tasse] de cassonade
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
140 g [1 tasse] de farine
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
15 mL [1 cuil. à table] de lait
Glaçage au chocolat
300 g [1 1/2 tasse] de sucre
60 mL [4 cuil. à table] de poudre de cacao
125 mL [1/2 tasse] de lait
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
5 g [1 cuil. à thé] de beurre

Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Chauffer ensemble le lait et la poudre de cacao.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et incorporer la graisse végétale ou le beurre, l'oeuf, la cassonade, le sel, la vanille, la farine et la poudre à pâte.
Bien mélanger.
Dissoudre le soda à pâte dans le lait; ajouter au premier mélange.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 38 x 27 cm [15 x 10 1/2 pouces].
Cuire au four préchauffé, pendant 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage au chocolat.
Retirer du four et glacer aussitôt du glaçage au chocolat.
Glaçage au chocolat
Porter ensemble tous les ingrédients du glaçage au chocolat à ébullition.
Laisser bouillir jusqu'à ce le mélange forme une boule molle dans l'eau froide.
Retirer du feu et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.

Source: maya3478

Recette 23488, publiée le 2006-10-23 à 00:00, 867 vues