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Galette aux pommes de terre et lardons de Carole190366

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 3 personnes :
- 4 pommes de terre (type charlotte)
- 2 oeufs
- 1 tomate
- 100 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- persil
- sel, poivre


La recette

1/ Epluchez et râpez les pommes de terre (faites des lamelles de taille moyenne). Mettez le tout dans un saladier.

2/ Ajoutez les oeufs battus, la crème fraîche et les dés de tomates. Mélanger l'ensemble.
Puis ajoutez les lardons, le persil, l'oignon émincé et mélangez à nouveau.

3/ Puis salez et poivrez.

4/ Faites chauffer une grande poêle avec un fond d'huile d'olive.
Etalez la préparation sur toute la surface de la poêle (comme une crêpe).

5/ Faites cuire chaque face 7-8 minutes.

Pour finir ... Cette galette peut également se déguster froide à l'apéritif sous forme de cubes.


Source: CAROLE190366
Recette 23870, publiée le 2006-11-06 à 00:00, 60 vues

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