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Galette des rois surprise aux twix de Titoou77

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Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
- 25 cl de lait + 5 c. à s.
- 55 g de sucre cassonade
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 c. à c. d'extrait d'amande
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 5 c. à s. de fécule de maïs
- 2 pâtes feuilletées
- 5 Twix
- Sucre glace
Pour la dorure
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de lait

Préparation :
1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait avec le sucre, la poudre et l'extrait d'amande, la crème et la gousse de vanille fendue en deux. Délayer la fécule dans le lait restant et verser dans la casserole. Laisser épaissir en mélangeant.
2. Verser dans un bol et laisser refroidir en remuant. Ôter la gousse de vanille.
3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
4. Sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, étaler 1 pâte feuilletée. La tartiner de crème aux amandes à 3 ou 4 cm du bord.
5. Détailler les Twix en tranches. Les répartir sur la crème.
6. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Presser fortement sur les bords pour bien la faire adhérer.
7. Battre l'oeuf avec le lait. A l'aide d'un couteau, zébrer le dessus, de la galette et la dorer avec l'oeuf battu et le lait.
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
9. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Déguster tiède ou froid.

Source: Titoou77
Recette 54074, publiée le 2013-02-24 à 10:37, 17 vues

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