Galettes à la citrouille et aux dattes de Esther B
Portions: 30
Ingrédients
1½ tasse (300 gr) sucre (1 tasse (200 gr) pour moi)
1 tasse (250 ml) citrouille en conserve (moi fraîche)
½ tasse de (120 gr) beurre ou margarine, ramolli
1 œuf
1 c. à thé (cc) essence de vanille
2¾ tasse (330 gr) farine tout-usage
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) soda
1 c. à thé cannelle (omis)
½ c. à thé (cc) muscade moulue
½ c. à thé (cc) sel
½ livre (225 gr) de dattes hachées
Glaçage au sucre à la crème
½ tasse (90 gr) cassonade tassée
¼ tasse (60 gr) beurre ou de margarine
2 c. à soupe de lait
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer
½ tasse (125 ml) de pacanes finement hachées
Préchauffer le four à 375°F (190°C) (350°F (180°C) pour moi).
Graisser légèrement les plaques à biscuits et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la citrouille, le beurre, l'œuf et la vanille. Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne. Ajouter la farine, poudre à pâte, le soda, la cannelle, la muscade et le sel. Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les dattes.
Déposer la pâte par cuillerées à thé sur les plaques à biscuits à 5 cm (2 pouces) d'intervalle. Mettre au four environ 10 à 12 minutes , ou jusqu'à ce que les galettes soient cuites. Laisser refroidir complètement.
Glaçage au sucre à la crème
Fondre le beurre avec la cassonade et le lait.
Porter au point d'ébullition puis retirer du feu.
Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux. Étendre sur les galettes. Parsemer de pacanes. Laisser sécher complètement avant de ranger.
Variante : On peut remplacer les dattes par des abricots séchés.
Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/10/galettes-la-citrouille-et-aux-dattes.html
Ingrédients
1½ tasse (300 gr) sucre (1 tasse (200 gr) pour moi)
1 tasse (250 ml) citrouille en conserve (moi fraîche)
½ tasse de (120 gr) beurre ou margarine, ramolli
1 œuf
1 c. à thé (cc) essence de vanille
2¾ tasse (330 gr) farine tout-usage
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) soda
1 c. à thé cannelle (omis)
½ c. à thé (cc) muscade moulue
½ c. à thé (cc) sel
½ livre (225 gr) de dattes hachées
Glaçage au sucre à la crème
½ tasse (90 gr) cassonade tassée
¼ tasse (60 gr) beurre ou de margarine
2 c. à soupe de lait
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer
½ tasse (125 ml) de pacanes finement hachées
Préchauffer le four à 375°F (190°C) (350°F (180°C) pour moi).
Graisser légèrement les plaques à biscuits et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la citrouille, le beurre, l'œuf et la vanille. Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne. Ajouter la farine, poudre à pâte, le soda, la cannelle, la muscade et le sel. Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les dattes.
Déposer la pâte par cuillerées à thé sur les plaques à biscuits à 5 cm (2 pouces) d'intervalle. Mettre au four environ 10 à 12 minutes , ou jusqu'à ce que les galettes soient cuites. Laisser refroidir complètement.
Glaçage au sucre à la crème
Fondre le beurre avec la cassonade et le lait.
Porter au point d'ébullition puis retirer du feu.
Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux. Étendre sur les galettes. Parsemer de pacanes. Laisser sécher complètement avant de ranger.
Variante : On peut remplacer les dattes par des abricots séchés.
Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/10/galettes-la-citrouille-et-aux-dattes.html
Source: Esther B
Recette
29392, publiée le
2007-10-20 à 00:00, 759 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2016-11-22 15:442016-11-22T15:44:45-05:00