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Galettes à la melasse de Selene

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1 tasse d'huile
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de melasse
1/2 tasse de lait
1 c. à table de bicarbonate de soude
4 tasses de farine
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé d'épices à pâtisserie (mélange contenant cannelle, muscade et piment de la jamaïque)

Battre l'huile avec le sucre et les oeufs. Ajouter la melasse et les épices.

Dissoudre le bicarbonate dans le lait et ajouter le tout au premier mélange.

Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger. Mettre en grosse cuillère sur une plaque à biscuit graissée ou recouverte de papier parchemin.
Cuire de 8 à 10 minutes à 350ºf.

http://membres.lycos.fr/helselene/IM002313.JPG

http://membres.lycos.fr/helselene/IM002316.JPG

Pour les épices oui je les achète vraiment sous ce nom, mais un mélange maison des trois épices ferait la même chose, c'est juste que comme j'ai déjà le mélange il faut bien que je l'utilise lolll.

En passant pour mettre la pâte sur la plaque, j'utilise une petite cuillère à crème glacée (en fait on appelle cela une cuillère à pâtisserie) c'est ce que l'on utilise à la pâtisserie pour tout nos biscuits, nos galettes, muffins et autre. Il y en a de différente grosseur, moi pour les galettes je prend celle avec le manche noir (les manches change de couleur selon la grosseur de la cuillère).

Ca donne des galettes plus régulière et plus jolie, de plus c'est beaucoup plus facile qu'avec une cuillère à soupe.


Commentaires des usagers:

parfaites...j'ai juste ajouter 1 c.thé poudre a pate...elles sont tendres, dodues â souhait...merci Selene...
hiver57
Source: Selene
Recette # 10117, crée le 2004-04-26 00:00:00 , Vu 708 fois
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