Galettes aux pommes tranchées # 714 de Mate Bella
Source de Crisco
Préparation 15 minutes plus 30 minutes de réfrigération
Temps de cuisson 30 minutes
Donne 8 galettes
Description Vous pouvez faire cuire ces merveilleuses galettes faciles à faire pendant que vous mangez votre plat principal. Vous serez charmé par ce dessert chaud et juteux.
CROÛTE
1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage Robin Hood®
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de shortening Crisco® tout végétal, bien froid
3 à 6 c. à table (45 à 80 ml) d'eau glacée
GARNITURE DE POMMES
3 pommes rouges moyennes, non pelées, coupées en tranches de ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur
1/4 tasse (50 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
2 c. à table (30 ml) de beurre, coupé en morceaux de ¼ po
1. Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen.
2. Couper le shortening en cubes de ½ po (1 cm). Ajouter le shortening au mélange de farine en le coupant avec un coupe-pâte, jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure avec des petits pois.
3. Ajouter la moitié de la quantité maximum d'eau glacée dans le mélange de farine. À l'aide d'une fourchette, remuer afin de distribuer l'humidité également dans la farine. Écraser les morceaux à l'aide de la fourchette afin de les défaire. Ajouter plus d'eau, une cuillérée à table à la fois si la pâte n'est pas assez humide pour se tenir en boule lorsqu'elle est pressée.
4. Façonner une boule avec la pâte. L'aplatir en un disque de ½ po (1 cm) d'épaisseur.
5. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique. La réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à deux jours.
6. Garniture combiner les pommes, la cassonade, le zeste de citron et la cannelle dans un bol. Réserver.
7. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
8. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 ½ po (11,4 cm), couper 8 cercles. Les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Disposer les tranches de pommes également sur la pâte. Déposer une petite noisette de beurre sur les pommes.
9. Faire cuire au four 30 minutes.
ASTUCES
? Préparer les galettes avant le souper et mettez-les au four pendant que vous mangez votre plat principal et vous pourrez ainsi déguster votre dessert chaud.
? Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille
Préparation 15 minutes plus 30 minutes de réfrigération
Temps de cuisson 30 minutes
Donne 8 galettes
Description Vous pouvez faire cuire ces merveilleuses galettes faciles à faire pendant que vous mangez votre plat principal. Vous serez charmé par ce dessert chaud et juteux.
CROÛTE
1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage Robin Hood®
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de shortening Crisco® tout végétal, bien froid
3 à 6 c. à table (45 à 80 ml) d'eau glacée
GARNITURE DE POMMES
3 pommes rouges moyennes, non pelées, coupées en tranches de ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur
1/4 tasse (50 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
2 c. à table (30 ml) de beurre, coupé en morceaux de ¼ po
1. Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen.
2. Couper le shortening en cubes de ½ po (1 cm). Ajouter le shortening au mélange de farine en le coupant avec un coupe-pâte, jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure avec des petits pois.
3. Ajouter la moitié de la quantité maximum d'eau glacée dans le mélange de farine. À l'aide d'une fourchette, remuer afin de distribuer l'humidité également dans la farine. Écraser les morceaux à l'aide de la fourchette afin de les défaire. Ajouter plus d'eau, une cuillérée à table à la fois si la pâte n'est pas assez humide pour se tenir en boule lorsqu'elle est pressée.
4. Façonner une boule avec la pâte. L'aplatir en un disque de ½ po (1 cm) d'épaisseur.
5. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique. La réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à deux jours.
6. Garniture combiner les pommes, la cassonade, le zeste de citron et la cannelle dans un bol. Réserver.
7. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
8. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 ½ po (11,4 cm), couper 8 cercles. Les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Disposer les tranches de pommes également sur la pâte. Déposer une petite noisette de beurre sur les pommes.
9. Faire cuire au four 30 minutes.
ASTUCES
? Préparer les galettes avant le souper et mettez-les au four pendant que vous mangez votre plat principal et vous pourrez ainsi déguster votre dessert chaud.
? Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille
Source: Mate bella
Recette
49283, publiée le
2011-07-11 à 07:46, 206 vues
