Galettes chaudes, fermières de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1 œuf, battu
½ tasse de sucre
1 tasse de farine Graham
1 c. à thé de soda
¼ c. à thé de sel
1 tasse de lait sur
2 c. à soupe de beurre, fondu
1. Battre l’œuf, ajouter le sucre par cuillerées et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
2. Mélanger la farine Graham, le soda et le sel. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait sur. Ajouter le beurre.
3. Faire cuire dans de petits moules à muffins graissés ou de petits moules de fonte noire, de 10 à 15 minutes dans un four à 400°F.
½ tasse de sucre
1 tasse de farine Graham
1 c. à thé de soda
¼ c. à thé de sel
1 tasse de lait sur
2 c. à soupe de beurre, fondu
1. Battre l’œuf, ajouter le sucre par cuillerées et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
2. Mélanger la farine Graham, le soda et le sel. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait sur. Ajouter le beurre.
3. Faire cuire dans de petits moules à muffins graissés ou de petits moules de fonte noire, de 10 à 15 minutes dans un four à 400°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74649, publiée le
2024-01-09 à 16:56, 52 vues