Galettes chocolat et gingembre de Faranouche
Environ 20 galettes
Ingrédients
220 g (1/2 lb) de beurre salé
390 g (2 tasses) de cassonade
3 oeufs
300 g (1 1/2 tasse) de farine tout-usage
120 g (1/2 tasse) de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de café soluble
10 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
200 g (1 tasse) de chocolat au lait
120 g (3/4 tasse) de cubes de gingembre confit
Préparation:
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le café soluble puis y ajouter le gingembre et le chocolat haché.
Dans un bol à mélanger, ramollir le beurre en pommade (consistance d'une mayonnaise) et le fouetter avec la cassonade. Ajouter les oeufs (à température de la pièce), fouetter encore puis y ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée portionner les galettes et les déposer sur une tôle à biscuits habillée d'une feuille de papier sulfurisé.
Cuire les galette environ 8 minutes dans un four préchauffé à 350F/175C.
À noter : on peut congeler les biscuits terminés et les cuire - directement du congélateur au four - au fur et à mesure de ses besoins.
Source: Didier Girol
Ingrédients
220 g (1/2 lb) de beurre salé
390 g (2 tasses) de cassonade
3 oeufs
300 g (1 1/2 tasse) de farine tout-usage
120 g (1/2 tasse) de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de café soluble
10 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
200 g (1 tasse) de chocolat au lait
120 g (3/4 tasse) de cubes de gingembre confit
Préparation:
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et le café soluble puis y ajouter le gingembre et le chocolat haché.
Dans un bol à mélanger, ramollir le beurre en pommade (consistance d'une mayonnaise) et le fouetter avec la cassonade. Ajouter les oeufs (à température de la pièce), fouetter encore puis y ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée portionner les galettes et les déposer sur une tôle à biscuits habillée d'une feuille de papier sulfurisé.
Cuire les galette environ 8 minutes dans un four préchauffé à 350F/175C.
À noter : on peut congeler les biscuits terminés et les cuire - directement du congélateur au four - au fur et à mesure de ses besoins.
Source: Didier Girol
Source: faranouche
Recette
43516, publiée le
2010-02-13 à 17:12, 184 vues