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Galettes d'agneau au bbq, menthe et pistaches de Messidor

Messidor
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Dans le livre que j'ai consulté (Barbecue, éd. Parangon), deux ingrédients en plus de l'agneau, des pignons et de la menthe. J'ai remplacé les pignons (que ne n'avais pas) par des pistaches et j'ai ajouté de l'origan sauvage séché à de le menthe fraîche et un peu de sel et plusieurs tours de moulin à poivre. Mon goûteur a trouvé parfait le mélange de saveurs. Sans doute à essayer avec une autre viande?

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour trois galettes
330 g d'agneau haché maigre
¼ tasse de pistaches broyées plutôt grossièrement
8 feuilles de menthe fraîche, hachées
¼ c. à thé d'origan sauvage séché (vendu en bouquet)
Un peu de sel et du poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former des galettes.
Conserver au frigo 30 min avant la cuisson.
Cuire sur les grilles huilées d'un barbecue.

Ai servi avec le sambal de carottes de Nell, super bonne!
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Sambal-de-carottes-salade-indienne-48276-47117-97.html
Source: Messidor
Recette # 52343, crée le 2012-07-26 08:14:06 , Vu 295 fois
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